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【原创】 膳食纤维与糖尿病的关系 —— 《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》（8）

西方营养学：纤维素/益生元

 

1-7 膳食纤维与糖尿病的关系

目前推荐给糖尿病人的全球性的较为一致的营养措施，就是摄取高膳食纤维，以及低脂和低胆固醇饮食。

1-7-1 高纤维食物比低纤维、高脂肪食物产热小，并能产生更强的饱腹感，因此有助于体重控制。

1-7-2 可溶纤维含量高的食物比可溶纤维含量低的食物更不容易引起糖血应答。

1-7-3 长期摄取高膳食纤维膳食可明显降低胰岛素需求，还可降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B-100，同时增加高密度脂蛋白胆固醇水平。流行病学研究表明，高纤维摄入有助于预防冠心病、糖尿病性视网膜病和糖尿病合并肾病危险。上述作用都可满足糖尿病膳食的目标，这些目标包括：

1-7-3-1 帮助获得并维持理想体重。

1-7-3-2 改善血糖控制。

1-7-3-3 维持正常血脂和脂蛋白水平。

1-7-3-4 降低糖尿病并发症危险。

1-7-3-5 减少心血管疾病危险。

1-7-4 膳食纤维中的果胶可缩短食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。

实验证明，每日服用菊粉20克，结果在 28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗与康复的一种辅助措施。

 

扩展阅读：

《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》子目录

《万柜联盟》子目录

 

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